Molte persone sanno che la radice di zenzero è estremamente benefica per il sistema immunitario. È proprio per questo motivo che cerco di consumarla, almeno ogni tanto. Per fortuna, la trovo sempre nel nostro fidato supermercato «Magnit».
Circa un mese e mezzo fa, mentre rovistavo in una cassetta piena di radici di zenzero, mi sono imbattuta in un esemplare particolare. Aveva dei germogli gonfi, ben formati, come se fossero pronti a risvegliarsi.
Un pensiero mi ha attraversato la mente: «Questa radice ha buone possibilità di germogliare.» L’idea mi ha incuriosita, mi ha entusiasmata, e senza pensarci due volte, l’ho messa nel carrello.
Ciò che mi ha dato ancora più speranza è stato il fatto che, questa volta, non dovevo partire da un seme, aspettando con pazienza che spuntasse qualcosa. La radice era già formata, viva. Bisognava solo stimolarla nel modo giusto.
Ho piantato la radice in un vaso capiente, ricoprendola con la terra ma lasciando una parte visibile in superficie. Avevo come l’intuizione che, esponendo leggermente i germogli all’aria e alla luce, sarebbe stato più facile per loro iniziare a crescere.
È passata più di una settimana senza alcun cambiamento visibile. I germogli erano ancora lì, immobili, nello stato embrionale. Nessun nuovo segno di vita. Non riuscivo a capire perché non crescesse.
Sembrava una radice viva, in un ambiente favorevole. Ma qualcosa evidentemente mancava.
Allora ho deciso di coprire interamente la radice con il terriccio e ho iniziato ad annaffiarla ogni giorno, sperando che si «svegliasse».
Circa una settimana dopo, è spuntato il primo germoglio! Che gioia – si è risvegliato!
📅 **18 aprile**
Il primo germoglio ha cominciato a crescere, e poco dopo è apparso anche il secondo. Intanto, il primo aveva già raggiunto i 10 cm di altezza.
Ogni giorno le piantine si allungavano e si irrobustivano. Le prime foglioline iniziavano a comparire, delicate e verdi come piccole lingue che salutavano la luce.
📅 **29 aprile**
La crescita è stata sorprendentemente veloce. Dopo appena dodici giorni, il primo germoglio aveva raggiunto i 65 cm di altezza, con foglie larghe circa 3 cm.
Se continua così, dovrò portarlo in campagna e trovargli un posto in giardino dove poterlo trapiantare definitivamente.
📅 **11 maggio**
Oltre alle sue straordinarie proprietà benefiche, questa pianta è anche molto ornamentale. In autunno, i cespugli maturi di zenzero producono un grande bocciolo rosso. Da esso fuoriesce un liquido profumato con proprietà antisettiche.
Il fiore è molto resistente – può durare settimane in un vaso senza appassire. Non è un caso che queste piante vengano vendute anche nei supermercati, non solo nei vivai.
Se un giorno il mio zenzero fiorirà, prometto di scrivere un articolo interamente dedicato a quel meraviglioso momento.
