**Mi piace mescolare diversi frutti e bacche con erbe aromatiche, creando bevande uniche.** Questo aggiunge nuove note di gusto ai comuni composti. Ultimamente il “Mojito al ribes” sta diventando popolare per il suo sapore originale.
Se preparato per l’inverno con varie aggiunte, diventerà sicuramente uno dei preferiti. Che ne pensi di questa idea?
Questa bevanda è rinfrescante, dissetante ed è perfetta per le giornate estive.
### Ingredienti:
* Ribes (agresto) — 400 g
* Zucchero — 300 g
* Limone — 2-3 fette
* Menta — 2-3 rametti
### Preparazione:
1. **Lavare il ribes:** Sciacquare bene il ribes sotto acqua fredda.
2. **Scolare:** Mettere il ribes in un colino per far scolare l’acqua in eccesso.
3. **Preparare i barattoli:** Sterilizzare i barattoli versandoci acqua bollente.
4. **Riempire i barattoli:**
* Mettere il ribes verde nei barattoli.
* Aggiungere le fette di limone e i rametti di menta.
* Per un sapore più intenso, usare menta di varietà più scure.
5. **Aggiungere lo zucchero:**
* Nella versione classica, per un barattolo da 3 litri si aggiungono 250 g di zucchero, ma si può variare la quantità in base alla dolcezza del ribes.
* Non conviene usare meno zucchero, altrimenti il compoto risulterà insipido.
6. **Versare acqua bollente:** Riempire il barattolo con acqua bollente fino a coprire tutti gli ingredienti, quindi chiudere subito con un coperchio sterilizzato.
7. **Trattamento dei barattoli:**
* Capovolgere il barattolo su un lato e rotolarlo leggermente sul tavolo per far sciogliere completamente lo zucchero.
* Poi capovolgerlo con il coperchio verso il basso e coprirlo con una coperta fino a completo raffreddamento.
8. **Conservazione e varianti:**
* Il compoto preparato per l’inverno si conserva bene a temperatura ambiente.
* Tradizionalmente, nel “Mojito” si mette ribes e menta, ma si può sostituire la menta con melissa o basilico per un nuovo aroma.
* Puoi fare il cocktail sia con ribes rosso che verde — viene davvero delizioso.
### Ricetta per un barattolo da 3 litri:
* Ribes — 400 g
* Zucchero — 300 g
* Limone — 2-3 fette
* Menta — 2-3 rametti
